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    自制牛奶布丁时,把QQ糖和牛奶放在锅里煮,为什么会变成了豆腐渣状?还能吃么?
    回答问题

    336条回答
    (广东广州厨友)66个月前

    这个我做过 你把QQ糖加水隔水蒸溶后 一定要放凉了 才能倒牛奶进去(牛奶不用加热的) 再搅拌 然后就可以放冰箱了 几个小时候就成型能吃了 如果没放凉就放牛奶进去 一搅拌就变豆腐渣了

    (221.227.213.93)62个月前

    可以把做法全写出来吗

    (111.23.203.177)59个月前

    变成豆腐渣了- -

    (1.204.71.181)52个月前

    可是QQ糖好像冷了 就会干。。。怎么办呢

    (119.162.124.149)46个月前

    我的也成渣了

    (175.166.180.166)24个月前

    有毒吗?

    (175.174.12.18)20个月前

    冻成冰庅

    朱妈咪

    69个月前

    会出现豆腐渣状,只有QQ糖和牛奶放在锅里吗?没加蛋黄?

    (223.88.120.136)59个月前

    你应该把牛奶和糖倒在一个杯子里,然后把杯子放到热水,融化后放到冰箱冷藏2,3个小时。就好了。

    烧烤爱好者

    70个月前

    QQ糖是不是酸的,酸可以导致蛋白质凝固。

    (58.221.122.250)40个月前

    不是这样的,qq糖里有明胶,才会凝固的

    (120.1.67.130)9个月前

    酸?你没上过科学课么

    (10.62.11.148)65个月前

    可以不放到冰箱了么

    (123.168.89.126)60个月前

    不可以

    (223.88.120.136)59个月前

    不行

    (58.221.122.250)40个月前

    可以,常温下凝固的时间会长一点

    (117.136.11.167)61个月前

    我今天刚做的,生牛奶加一个生蛋黄用搅拌器搅匀,放入锅,隔水煮一会儿,不要煮开煮至微烫就行,然后拿出备用。这时将QQ糖放入微波炉加热之后放至稍凉,因为如果等它完全凉之后QQ糖就又结块了。然后将温热的牛奶加入装有QQ糖的那个碗中将牛奶和QQ糖完全融合,倒入好看的杯子盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5.6个小时就可以了。

    (广东佛山厨友)65个月前

    牛奶不能煮开,开了就弄不了了,要的就是牛奶的脂去凝固,开了就没了

    碎碎念

    37个月前

    红鲤鱼与绿鲤鱼与驴

    (123.145.206.178)26个月前

    那要加热成什么样的呢?

    雨季节

    71个月前

    要多放点qq糖。

    (101.244.168.145)48个月前

    瞎说

    (112.11.64.152)22个月前

    放2包

    (120.1.67.130)9个月前

    放多了齁死你

    (福建泉州厨友)69个月前

    不能吃,我上次试过了,很恶心

    (121.57.58.12)60个月前

    你妈,很好吃

    (120.1.67.130)9个月前

    挺好吃的

    *

    69个月前

    我也做成了这样 估计我鸡蛋放多了 有点像嫩蛋搅碎了一样

    (183.224.98.69)46个月前

    不是,是因为qq糖是酸的。

    (120.1.67.130)9个月前

    跟酸没关系,就是因为牛奶有一点凝固了

    叫我美十+

    71个月前

    你在放蛋黄、牛奶、qq糖时有没有搅拌?有可能是搅拌的原因

    (14.123.167.98)58个月前

    牛奶倒入QQ糖里要搅拌吗

    (122.232.176.10)50个月前

    当然

    (112.5.236.111)46个月前

    我从来没搅拌

    (114.229.31.25)64个月前

    一定要等到QQ化开了 水凉后才放入牛奶 在进入冰箱放几小时 OK

    (222.55.123.80)60个月前

    QQ糖必须要隔水蒸融?可不可以一起煮化

    (175.167.144.96)65个月前

    有可能鸡蛋多了

    (14.208.36.213)63个月前

    我也是。一做成了豆腐花。

    (175.50.150.156)59个月前

    我最后直接当牛奶喝了 果味的 味道不错 赞一个

    (125.66.97.180)58个月前

    能吃吗?

    (27.38.148.111)49个月前

    不是吧,那么难喝的东西,你。。。。

    (125.36.170.163)19个月前

    其实也很好吃

    (222.140.23.134)62个月前

    这个qq糖不能和牛奶一起煮

    (27.38.148.111)49个月前

    傻吧你

    (海南厨友)64个月前

    很不多哦

    (四川成都厨友)70个月前

    牛奶要不要煮开

    (180.90.110.220)40个月前

    不要

    我喜欢就可以了

    60个月前

    那个qq糖是不是就是那个旺仔qq糖?

    (14.19.143.30)59个月前


    (27.38.38.210)40个月前

    1块钱的旺仔qq糖是牛奶味的,甜甜的。。

    (广东广州厨友)69个月前

    牛奶过期了

    (新西兰厨友)65个月前

    牛奶遇热蛋白质变质了。

    会错意

    61个月前

    两包qq糖,一个鸡蛋黄和一盒纯牛奶放在一起隔水加热。小火qq糖融化后再煮3分钟就好了。注:鸡蛋要打散!

    (14.145.249.144)64个月前

    QQ糖变质了!

    (120.1.67.130)9个月前

    怎么可能啊喂

    (辽宁铁岭厨友)62个月前

    因为牛奶遇到QQ糖的果酸会产生浑浊的沉淀,建议用没有果酸的一块棉花糖。

    (117.136.34.67)62个月前

    用什么牛奶都可以吗?

    (111.176.155.254)59个月前

    生牛奶加一个生蛋黄用搅拌器搅匀,放入锅,隔水煮一会儿,不要煮开煮至微烫就行,然后拿出备用。这时将QQ糖放入微波炉加热之后放至稍凉,因为如果等它完全凉之后QQ糖就又结块了。然后将温热的牛奶加入装有QQ糖的那个碗中将牛奶和QQ糖完全融合,倒入好看的杯子盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5.6个小时就可以了。

    (171.106.88.183)60个月前

    我的也是豆腐渣状,还煳了呢,浪费了好多蛋和牛奶

    似花绽放,似花凋零

    69个月前

    吃是不能吃了,可能其中一种材料放多了,下一次可以少放。

    浅笑彼端

    64个月前

    我的也是,不过还能吃,但是做不成布丁了,试着用纱网滤一下吧~

    (广东广州厨友)61个月前

    你要先把QQ糖加热,让它变成煳状,然后牛奶倒进搅拌一下就行了。

    (58.243.254.36)60个月前

    全脂牛奶才行

    (110.81.186.91)52个月前

    我怕胖 买了低脂牛奶怎么办T_T

    (219.129.155.6)62个月前

    那是因为没有搅拌均匀形成的,待冷放入冰箱后每隔两个小时搅拌一次搅拌2~3次更好吃而且不会有冰渣

    (浙江金华厨友)71个月前

    不可以,有胆量就吃啊。

    (101.130.174.45)56个月前

    当时我就傻bb地吃了,像豆腐花一样,还行吧。

    (14.145.249.144)64个月前

    QQ糖变质了!
    恶心!

    (116.19.86.202)55个月前

    什么QQ糖变质

    (101.244.168.145)48个月前

    没知识就不要瞎说

    (182.240.87.49)21个月前

    什么?变质了吗?

    玖辛奈

    63个月前

    你是不是没过滤那液体啊

    (广东汕头厨友)70个月前

    甜死了

    (27.224.118.231)47个月前

    味道没选对

    吃货猫猫

    66个月前

    牛奶多了,还有就是QQ糖化开后放凉总再放牛奶

    (陕西渭南厨友)65个月前

    可以滴,我吃过

    (113.74.81.45)64个月前

    shenmo

    (113.74.81.45)64个月前

    骗人

    (223.73.26.255)62个月前

    好吃不

    (河南郑州厨友)66个月前

    不能吃

    (上海厨友)61个月前

    小火,不能烧开??!一边烧一边搅,还差一点化开的时候关火,用余热搅拌均匀即可

    (江苏扬州厨友)71个月前

    有可能牛奶倒多了

    吃货猫猫

    66个月前

    用奶酪

    (重庆厨友)60个月前

    把你的做法给写出来

    (陕西渭南厨友)65个月前

    煮过了

    (德国厨友)58个月前

    这种不要吃啦。因为QQ糖里面有少量维生素c,维生素c遇到蛋白质回凝结,吃多了会引起胆结石

    (39.150.19.98)28个月前

    真的吗

    (39.150.27.9)26个月前

    真的丷?

    ゝ太妃咖啡 シ

    71个月前

    不能吃了

    (171.39.42.130)61个月前

    生牛奶加一个生蛋黄用搅拌器搅匀,放入锅,隔水煮一会儿,不要煮开煮至微烫就行,然后拿出备用。这时将QQ糖放入微波炉加热之后放至稍凉,因为如果等它完全凉之后QQ糖就又结块了。然后将温热的牛奶加入装有QQ糖的那个碗中将牛奶和QQ糖完全融合,倒入好看的杯子盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5.6个小时就可以了。

    (119.124.126.153)60个月前

    744477478

    (山东东营厨友)65个月前

    牛奶到少了怎么办

    (42.199.130.45)47个月前

    凉拌

    (117.136.39.236)59个月前

    冻了很久,但都像是水一样,为什么?

    小馋猫

    71个月前

    不知道?

    (浙江杭州厨友)61个月前

    我把QQ糖和牛奶一起煮的,也没变豆腐渣样,关键是煮的时候要微沸不能大滚

    雪沐风

    60个月前

    要用无脂无糖的纯牛奶来做,你可能用错牛奶了

    (河南洛阳厨友)60个月前

    1.做成功了,也很难吃。2.应该用果冻粉,有果冻粉神马都搞定了。3.用一个鸡蛋,做成牛奶蛋羹也不错,加糖,不过有点腻。4。也可以加两个蛋白,稍加点糖,也不错哦。

    (103.228.209.130)30个月前

    什么果冻粉?

    (117.136.4.227)63个月前

    吃不成,恶心

    (117.136.32.128)61个月前

    qq糖不要放太多

    (1.198.96.70)59个月前

    可能是方法不对,牛奶在锅里煮好以后,才能把QQ糖放进牛奶里。再等QQ糖化开以后,把牛奶放凉,再放入冰箱里就行了。

    (118.180.233.142)59个月前

    煮的太久了可以吃。

    (广东深圳厨友)53个月前

    其实你可以不用加牛奶,另一种自制布丁的做法我告诉你:“QQ糖1包、白砂糖适量”(根据自己的喜好)先把QQ糖放在锅里加适量开水融化,然后加入白砂糖,搅拌均匀。等搅拌均匀以后把溶液放进模具里,再把模具放进冰箱里,等一个小时以上就可以拿出来吃了~
    ^_^

    (浙江绍兴厨友)52个月前

    那是煮太久了,我第一次做的时候就是这个样子的,后来我试了三次,最后一次的时候把握好了时间,你可以先把QQ糖放进去,10秒差不多再放牛奶,加热的时候搅拌搅拌,然后QQ糖融化的时候牛奶是没有沸腾,这样就起锅,沸腾了就会变成豆腐渣,第一次是的时候我还浪费了三瓶牛奶,经历太心酸,哎~我是学生党,所以一般太复杂也不能做,也就布丁方便。

    (183.187.169.207)65个月前

    嗯,不能吃了

    (125.70.25.42)57个月前

    把QQ糖熔化后稍等放凉,再一点点的加牛奶迅速搅匀 就没问题了,当然还是能吃的,只是不好吃

    爱甜妮

    71个月前

    有可能煮得太过头了。

    (湖北宜昌厨友)59个月前

    为什么做出来吃不了,全是豆渣?没加蛋黄吗?

    (江西上饶厨友)59个月前

    牛奶少放一些

    (27.194.101.130)58个月前

    QQ糖先隔水融化,凉一下使其变温,太凉了不好搅拌,牛奶必须是温的

    藍Se雨蝶

    54个月前

    安全起见,最好别吃

    (125.81.236.145)59个月前

    牛奶不宜煮久,首先把锅烧干,牛奶倒进去然后接着放QQ糖一直搅拌,QQ糖一旦化掉,马上起锅,不然融合不了

    (123.245.147.40)58个月前

    把一小袋牛奶倒入碗中,加两小袋扣扣糖,放入微波炉,三四分钟后,拿出,用干净筷子搅匀化开的扣扣糖后,放入冰箱,等几小时后就是果冻的感觉了,我自己做过。

    (123.121.159.109)54个月前

    不是放在锅里煮,是找一个玻璃碗,把QQ糖放在碗里,锅里放上水,火开到最小,等到融化了就可以了

    (河南洛阳厨友)59个月前

    你是不是吧QQ糖和牛奶放到锅里了?

    (180.138.164.254)59个月前

    能吃!

    (河北唐山厨友)59个月前

    好像不能吃

    (220.185.99.160)59个月前

    冷冻还是冷藏

    (14.121.166.198)37个月前

    冷冻冷藏都可以,只不过放冷冻的凝固的更快

    (222.79.237.86)58个月前

    可以

    (36.248.80.133)54个月前

    放冷冻吗

    (119.236.124.64)53个月前

    QQ糖是像皮糖,或是棉花糖呀?

    (222.221.64.156)54个月前

    美味

    (14.219.99.70)58个月前

    能。

    (182.135.53.223)58个月前

    我也素豆腐渣

    托马斯小火车哔哔哔i

    57个月前

    这特别甜

    (113.215.2.61)57个月前

    额,是不是牛奶坏了

    (113.85.162.113)56个月前

    要隔水煮啊

    ~~蓝色。天空

    56个月前

    可以

    (119.186.252.173)54个月前

    不能吃吧!应该

    晴天

    46个月前

    可以吃,我尝试过

    (110.230.139.40)54个月前

    我的也成渣了,还能不能吃啊

    (110.81.247.91)54个月前

    可以,多煮几分钟

    (222.221.64.156)54个月前

    好好吃噢!

    (116.208.156.182)53个月前

    因该在微波炉里做,直到成形

    (广东江门厨友)53个月前

    这个我弄过,就是把qq糖放入微波炉里叮20秒,然后把牛奶迅速的倒下去,搅拌就行了。然后放入冰箱半小时就可以吃了,味道还不错哦。
    如果是豆腐渣只是因为步奏不对而已,我之前也试过哦。

    (甘肃兰州厨友)49个月前

    要把qq糖隔水加热 控制好温度不能烫也不能凉 烫了就会把牛奶烫成奶花然后搅匀放在布丁瓶里 放冰箱冷藏2小时 好了

    被遗忘的小可怜

    58个月前

    我的也变成渣了!

    (110.205.208.158)53个月前

    那个要把qq糖融化好了,凉了再放入调配好的牛奶里,牛奶里可以放点软的水果,香蕉,葡萄,橙子都可以!

    (220.174.84.4)54个月前

    你是隔火煮的吗?

    (山东青岛厨友)47个月前

    大家不要加鸡蛋

    (河北唐山厨友)47个月前

    因为糖中含有一种可食用的胶,但不会融化。所以和牛奶混合后变成了豆腐渣状,一般还可以食用的。

    (180.98.83.141)34个月前

    能吃的

    (119.165.91.77)58个月前

    我也做成豆腐渣了,尝了尝大概可以吃

    (福建宁德厨友)54个月前

    要边搅拌知道qq糖融化掉为止。然后等凉了。用容器装后放入冰箱凝固30分钟即可

    (浙江台州厨友)53个月前

    还没煮好吧

    (27.224.121.44)35个月前

    生牛奶加一个生蛋黄用搅拌器搅匀,放入锅,隔水煮一会儿,不要煮开煮至微烫就行,然后拿出备用。这时将QQ糖放入微波炉加热之后放至稍凉,因为如果等它完全凉之后QQ糖就又结块了。然后将温热的牛奶加入装有QQ糖的那个碗中将牛奶和QQ糖完全融合,倒入好看的杯子盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5.6个小时就可以了。

    (108.181.100.16)59个月前

    卧槽那为什么介绍不早点说!

    (111.127.151.142)54个月前

    可以,放凉了就0K啦

    (山东东营厨友)54个月前

    先把QQ糖单独化开,再倒入牛奶,倒进容器,再冷藏。

    (123.197.32.135)54个月前

    我也成豆腐渣了

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