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    浏览 96556次

    为什么他们做的猪肉丸又香又脆?而且又有弹性不易烂?
    回答问题

    42条回答
    (124.164.152.154)62个月前

    猪肉丸怎么做好

    (厨友)56个月前

    加工肉丸程序、配料?

    (120.32.243.160)54个月前

    猪肉丸要怎么做才会有弹性好吃

    (112.114.8.47)51个月前

    为什么他们做的丸子有蜂窝,而且又脆呢?

    (121.10.146.11)56个月前

    想吃好的肉丸,1肉要新鲜的后腿肉,不能用水漂洗,2肥瘦比例要适合,还要加冰块一起搅肉,比例是4:1:1,3要加生粉味精还有盐,搅肉3--分钟即可,4水烧40度左右就可下肉丸,慢火浸熟即可

    eva.tan

    67个月前

    请问湖南有名的猪肉丸汤怎么做???

    (171.104.139.155)39个月前

    怎样做肉丸又香又脆弹性又好?

    康节

    69个月前

    外面工业制成品里面加有弹力素的,所以很脆,家里自己做的达不到那种效果。

    Fernnie

    66个月前

    没有弹力素也是能做到的,看看这里: 详细的贡丸及脆口猪肉丸做法

    独唱唯一

    73个月前

    猪肉不能绞,只能用打的

    (113.214.214.86)59个月前

    请问没弹性是身体原因

    (117.136.39.238)58个月前

    他们放了硼砂

    (厨友)56个月前

    怎样加工肉丸?

    (211.91.179.79)49个月前

    我试过无数次都不结实而且没弹性,我在百度也学生许久也无成功,后来发现了肉弹素。

    (江苏连云港厨友)53个月前

    做肉圆,主要是搅拌的功夫到没到家

    (223.208.227.100)52个月前

    因为放有生粉,鸡蛋,

    (58.44.172.193)47个月前

    为什么别人做的肉丸、富有弹性又不烂

    (58.255.29.212)49个月前

    要做到好吃的肉丸就要赶在猪一屠杀了就好取肉了,这就是主要原因,猪死亡时间久了就没弹性,什么高弹素硼砂都是滥竽充数

    (110.249.52.236)57个月前

    馅里加淀粉和蛋清腌制二十分钟

    (219.131.82.206)54个月前

    放了硼砂

    (27.196.111.196)53个月前

    放入鸡蛋 面粉 顺时针搅拌半小时 你也能做到

    (广东中山厨友)45个月前

    他放了什么粉

    (144.0.141.7)23个月前

    鸡蛋,淀粉,这是最良心的做法。那些加添加剂的都是坏良心的。。我是做肉丸的,本着良心去做。

    (180.104.252.114)44个月前

    他们用的高弹素和大豆蛋白

    烧烤爱好者

    52个月前

    只有敲成肉泥的丸子才有弹性!

    (223.104.23.43)43个月前

    是不是把生粉和饺好的内放在锅里用温水绞成泥

    (113.72.137.161)53个月前

    怎样做

    (117.178.130.196)32个月前

    感谢技师

    (浙江丽水厨友)31个月前

    小舒打

    (福建福州厨友)47个月前

    是放了点碱进去

    (223.64.210.244)46个月前

    加了足够淀粉就可以了

    (27.109.204.204)38个月前

    用手打

    (110.82.74.64)21个月前

    用绞肉机搅拌要绞多长时间做的肉丸子才有弹性。

    (27.109.204.204)38个月前

    太白粉

    (183.55.100.155)28个月前

    放什么料理下去?丸子才会有弹性和脆

    (27.109.204.204)38个月前

    加油

    (14.213.135.71)31个月前

    少不了调料

    (112.97.57.144)34个月前

    添加了不能添加的原料

    (183.60.162.203)31个月前

    加了添加剂的

    (36.60.37.181)22个月前

    放点拉面剂

    (116.86.254.85)17个月前

    加少许苏打水蛋清淀粉,其他的都不要加,这样做出的丸子才健康。

    (113.13.219.76)9个月前

    鲜猪肉不怎么好做。。冰过猪肉好做。做得圆。大家给个意见

    添加答案
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