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    食谱号 147993 阅读 9,821次 收藏 2次

    材料

    16 OZ高筋面,

    1 ? tsp 盐,

    1 ? C 纯净水, filtered water

    ? C sourdough starter (可用 ? tsp instant dry yeast 代替)

    做法

    把材料全部放盘里和匀, 拟成团, 用食品朔料袋套装好, 放室温里 18-20 小时,

    第二天, 拿出来放在洒了面粉的案板上, 用手指粘点面粉, 把面团摊平, 再轻叠起来, 做成你要的型, 放入发面的盘里, 1.5 到2小时后,

    烤箱里放一个带盖的耐高温的容器, 预热到500F, 把面团反扣在烤纸上, 再用烤纸拎起面团轻放入容器里, 盖好, 烤30分钟, 再打开盖, 温度调低到 450F再烤10分钟, 表面金黄, 内部温度200F, 就可取出, 放烤架上冷却.

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