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    食谱号 178893 阅读 7,288次 收藏 4次

    材料

    猪后腿肉,全麦粉,豇豆,大酱,葱,酵母

    做法

    1.全麦粉和酵母水混合,揉成光滑的面团,发酵

    2.发酵同时将豇豆焯水,烫三分钟即可

    3.把豇豆过凉

    4.切成碎丁

    5.猪后腿肉切碎丁,葱切碎丁,与豇豆碎混合

    6.加入大酱(多一些),酱油,糖,十三香,植物油(多一些),香油和少量胡椒粉混合均匀。盐根据个人口味添加

    7.搅拌均匀

    8.发好的面继续揉一阵,然后醒20分钟

    9.揪成大小适合的剂子。擀开填入馅料

    10.捏成包子形状。这个是传统的包子形状

    11.介绍第二种简单的口袋包法,外观可爱,包法简单,适合初学者。擀皮

    12.填入馅料,慢慢收口

    13.一边转一边用虎口把包子口收紧

    14.收紧后整一下包口。一个胖胖的口袋包就包好了~

    15.笼屉刷油

    16.上汽后大火蒸20分钟,关火焖10分钟再揭盖

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