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    食谱号 48051 阅读 4,131次 收藏 0次

    材料

    西红柿,细白糖,密封玻璃罐一个

    做法

    1、将西红柿洗净后用刀在顶部划十字,然后浇上沸水烫2分钟后捞出去皮

    2、将去皮后的西红柿切成半月薄片,均匀铺入玻璃罐,然后洒一层白糖,再铺一层西红柿,再洒一层白糖

    3、盖上盖子密封好后放入冰箱或凉水中,凉透后取出即是美味

    小诀窍

    1、买西红柿的时候,如果是当天即食,选颜色偏红偏软的,如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的;挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的,那种西红柿是被催熟长成的,不好

    2、糖渍西红柿好吃的秘诀在于西红柿是否成熟、是否去皮,甜度是否合适,所以在制作前要细心将西红柿去皮

    3、我每次使用的罐子是在IKEA买的玻璃罐子,每次刚好装两粒大西红柿,够我一次的分量。建议使用密封的罐子,这样不管是放在冰箱还是凉水中都不会串味或进水。

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