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    食谱号 75178 阅读 934,823次 收藏 385次

    简介
    功效: 清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
    材料

    主料:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克

    做法

    (1)将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。

    (2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

    小诀窍

    苦瓜宜选绿色的。白色的老,且苦。

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