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    食谱号 777554 阅读 690次 收藏 2次

    简介
    美国人很喜欢烤肉,很多是大块大块地烤,可能是用来夹包方便吧,加上香草,烤起来的确很香,也省事,我们也不例外地学了这招,领导很受用。
    材料

    材料:猪腰肉约2磅。

    调料:迷迭香1小匙,罗勒1小匙,百里香1小匙,小茴香1小匙、黑椒粉1小匙,盐1小匙。

    做法

    一、置一大盘,放上肉,用除冰凿或叉子扎满洞以容易入味;

    二、加入迷迭香1小匙,罗勒1小匙,百里香1小匙,小茴香1小匙、黑椒粉1小匙,盐1小匙,搅拌均匀,再用手按摩按摩肉块;

    三、用全棉绳捆扎以让肉烤过后切起来不散;

    四、用锡纸包起来烤,450°F,约50分钟,反正一定要把肉烤熟透为止;

    五、烤好后如果想表面色相好看,可以用烤箱Broil 上火功能 Hi 档3-4分钟把肉的两面烤焦,然后切片可供食用、

    小诀窍

    一、不喜欢或不备香草时或又想改改口味,可考虑用五香粉或十三香做腌肉调料;

    二、烤肉时最好用锡纸或羊皮纸包着烤,这样肉里面容易熟而且能保持肉的水分,生猪肉吃了可不是好玩的,烤熟后表面可烤可不烤;

    三、切肉砧板一定要干净,最好备有专切熟肉的砧板。

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