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食谱号 777583 阅读 395次 收藏 1次

材料

3200克鸡腿,1/4杯红糖,1汤匙橄榄油,4个洋葱,2瓣大蒜,3个青椒,230ml番茄酱,1杯葡萄干,1汤匙咖喱粉,2 杯鸡汤,1月桂叶,盐和胡椒调味,1汤匙新鲜欧芹

做法

1.将四个洋葱清洗干净,去皮,切碎,备用

2.将大蒜清洗干净,去皮,取两瓣,切碎,备用。

3.将青椒清洗干净,去掉根茎和里面的辣椒仔,切丁备用

4.将新鲜欧芹清洗干净,切碎,准备一大勺的量

5.将烤箱预热至175摄氏度

6.将鸡腿清洗干净,并沥干水分,切成鸡块,然后用红糖涂抹鸡块表面。

7.取一个大锅,倒入橄榄油,用大火烹煮,直至煮沸,然后快速将鸡块放入热油中油炸,炸的速度要快,千万不要让糖燃热,鸡块表面变褐色时,快速取出,放入10x15英寸的烤盘。

8.倒出橄榄油,留少量,然后将洋葱和大蒜放入油中煎,直至变软,然后加入甜椒,番茄酱,葡萄干,咖喱粉,鸡汤,月桂叶,盐,黑胡椒和香菜,继续烹煮煮约5分钟左右,做成酱汁。

9.将酱汁直接倒在倒在鸡肉表面上,盖上盖子,放进预热的烤箱中烘烤约45分钟左右。 然后取下盖子再烘烤30分钟或直到鸡肉变软。

10.取出鸡肉,可立刻享用,美味异常

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