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    食谱号 81200 阅读 14,007次 收藏 8次

    材料

    酸菜2袋,草鱼500g,浓白汤、番茄、熟猪油、野山椒、味精、精盐、鸡精、胡椒、红油、葱泥、姜末、蒜泥各适量

    做法

    1、番茄切成片;草鱼批成大片,上浆,焯沸水;

    2、酸菜切片用熟猪油煸香,装入沙锅,加入浓白汤、番茄片、野山椒烧沸,用精盐、鸡精、味精调味后铺上草鱼片,上面撒上蒜泥、葱花、姜末,淋上加热的红油,撒上胡椒粉即可。

    小诀窍

    1、草鱼片上浆后要嫩。

    2、酸菜煸制要煸香。

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